|
|
Pasta Con Le Zucchine
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
500 g kleine courgettes, (grof zee) zout, vers gemalen peper, 6 el olijfolie, 2 tenen knoflook gepeld, 125 g ricotta (koelvak), 15 blaadjes basilicum grof gescheurd
Voorbereiding:
Snijd de courgettess in plakjes, bestrooi ze met wat zout en laat ze +/- 15 min. staan. Dep ze droog met keukenpapier. Kook de spaghetti beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking en giet af.
Bereidingswijze:
Verhit 4 el olie in een grote koekenpan en bak hierin de courgettes in 2 delen in +/- 4 min. goudbruin. Laat de plakjes uitlekken op keukenpapier. Voeg 2 el olie toe aan de koekenpan en bak hierin de hele knoflooktenen in 1-2 min. goudgeel. Verwijder de knoflook en houd de olie warm. Meng de ricotta en knoflookolie door de pasta en breng hem op smaak met zout en peper. Leg de courgettes erop en bestrooi het gerecht met basilicum. Serveer het direct
|
|
|